常见异杂物物理性危害及其预防措施

 

玻璃

潜在危害:割伤、流血或需外科手术查找并除去危害物

预防措施:使用被认可的供应商,员工培训,用塑料外罩覆盖灯,禁止玻璃进入加工区域

金属

潜在危害:割伤、窒息或需外科手术除去危害物

预防措施:使用被认可供应商,培训员工和服务商,禁止进入加工区域,预防性维修,金属探测器

石粒,嫩枝,树叶

潜在危害:窒息、损坏牙齿等

预防措施:使用被认可的供应商,保持建筑设施周围的卫生,员工培训,制定建筑物保安措施和污染物规定

木制品

潜在危害:割伤、感染、窒息或需外科手术除去危害物

预防措施:使用被认可的供应商,加强对箱柜和垫板的管理,员工培训

首饰

潜在危害:窒息、损坏牙齿等

预防措施:培训员工注意个人卫生,限制佩戴饰物

塑料

潜在危害:窒息、割伤、感染或需外科手术除去危害物

预防措施:员工培训,正确的清洁程序,包装设计

绝缘体

潜在危害:窒息,若异物是石棉则会引起长期不适

预防措施:制定建筑物保安措施和污染物规定

昆虫及其秽物

潜在危害:心理伤害

预防措施:使用被认可的供应商,保持食品建筑设施周围的卫生,窗户上加纱网,保持门关闭,定时清除垃圾,保持食品容器关闭,溢出的食品要及时清理,定时清洁建筑,员工培训,注意员工卫生

骨头

潜在危害:窒息、外伤

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