食品接触用产品的监督抽查项目有哪些?产销用企业都得受检——今日头条·食品行业眼

       

作者:今日头条·食品行业眼

食品安全保障是个系统工程,需要从多个环节加强管控,方能奏效。除了食品原辅料、人员、生产环境等因素外,接触食品的塑料、纸等制品也会影响食品安全质量,有关部门也定期对这些制品质量开展监督抽查,且生产、销售和使用企业都是抽查的对象。

那么,食品接触用制品主要有哪些种类呢?对这些制品主要检查哪些项目呢?食品行业眼对此进行简要叙述。

一.接受抽查的食品接触用制品的主要种类

近日,国家市场监督管理总局发布了《2018年食品相关产品质量国家监督抽查情况的通报》。2018年,在市场监管总局组织下,有关部门对塑料奶瓶、包装纸等24种食品相关产品质量开展了国家监督抽查,抽查物品包括食品接触用塑料制品、食品接触用纸和纸板制品、食品接触用玻璃制品、食品接触用金属制品共4类产品。

通报称,不包括出口产品在内,2018年,全国共抽查2304批次食品接触用产品,由2218家企业生产。

二.抽查食品接触用制品质量的主要项目

市场监管总局的通报显示,在对四类食品接触用制品的监督抽查过程中,对于不同产品进行检查的质量项目并不相同,主要如下。

1.食品包装用纸和纸板材料。重点检验项目包括:感官、铅、砷、甲醛、荧光性物质、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、抗张指数(纵横平均)、抗张强度(纵/横向)、撕裂指数(纵向)、耐破指数、横向耐折度、纵向湿抗张强度、边渗透、挺度、热封强度共20个项目。

2.纸杯。重点检验项目包括:感官要求、铅、砷、甲醛、荧光性物质、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、感官指标、渗漏性能、杯身挺度共14个项目。

3.食品接触用纸容器。重点检验项目包括:感官要求、铅、砷、甲醛、荧光性物质、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、漏水性、轴向压溃力、渗漏性能、耐温试验、抗压强度、端盖脱离力、跌落试验、快速泄露试验、耐温性能共20个项目。

4.玻璃酒瓶。重点检验项目包括:抗冲击、耐内压力、抗热震性、内应力、内表面耐水性(内表面耐水侵蚀性)、垂直轴偏差、铅(Pb)迁移量、镉(Cd)迁移量共8个项目。

5.玻璃食品瓶罐。重点检验项目包括:抗热震性、内应力、内表面耐水性(内表面耐水侵蚀性)、铅(Pb)迁移量、镉(Cd)迁移量共5个项目。

6.与食品接触的玻璃器皿。重点检验项目包括:抗热震性(耐热冲击温度)、内应力、98℃耐水性能(玻璃颗粒耐水性、耐水性能)、铅(Pb)迁移量、镉(Cd)迁移量、口缘铅(Pb)迁移量、口缘镉(Cd)迁移量共7个项目。

7.复合膜袋。重点检验项目包括:感官指标、蒸发残渣(总迁移量)、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、溶剂残留量总量、苯类溶剂、甲苯二胺、微生物总数、致病菌(系指肠道致病菌、致病性球菌)、阻隔性能(氧气)、阻隔性能(水蒸气)、热封强度共12个项目进行了检验。

8.非复合膜袋。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、己内酰胺、氯乙烯、阻隔性能(氧气)、阻隔性能(水蒸气)、热封强度共10个项目。

9.聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、锑(以Sb计)、对苯二甲酸、乙二醇共8个项目。

10.婴幼儿用塑料奶瓶。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验共5个项目。

11.聚碳酸酯(PC)饮用水罐。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、游离酚(蒸馏水)、双酚A共7个项目。

12.塑料杯。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、己内酰胺特定迁移量、氯乙烯特定迁移量、游离酚(蒸馏水)、锑(以Sb计)共9个项目。

13.塑料瓶盖。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、己内酰胺特定迁移量、氯乙烯特定迁移量、游离酚(蒸馏水)、锑(以Sb计)共9个项目。

14.密胺塑料餐具。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、三聚氰胺迁移量、甲醛迁移量、耐干热性、耐低温性、耐湿热性、耐污染性、翘曲(地部)、跌落共13个项目。

15.塑料一次性餐饮具。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、锑(以Sb计)、氯乙烯、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌)、霉菌计数共10个项目。

16.塑料菜板。重点检验项目包括:感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验共5个项目。

17.不锈钢真空杯。重点检验项目包括:保温效能、耐冲击性、感官要求、砷、镉、镍、铬、铅、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验共12个项目。

18.不锈钢餐厨具。重点检验项目包括:感官要求、砷、镉、铅、铬、镍、抗跌落、颈部疲劳强度、硬度、手部可接触部位、手柄疲劳强度共11个项目。

19.铝及铝合金不粘锅。重点检验项目包括:手柄牢固性、手柄耐热性、涂层附着牢度、涂层耐热骤冷稳定性、涂层感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)共8个项目。

20.压力锅。重点检验项目包括:合盖安全性、工作压力、密封性、安全压力、耐热压、开盖安全性、防堵安全性、耐内压力、泄压压力、破坏压力、手柄连接牢固性、与食品接触部位安全要求共12个项目。

21.食品接触用金属盖。重点检验项目包括:耐压强度、密封性、内涂膜完整性、涂膜质量、内涂膜固化、内涂膜耐蚀性、内壁涂膜质量(耐腐蚀性)、感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)共11个项目。

22.食品接触用金属罐。重点检验项目包括:轴向承压力、耐压强度、内涂膜完整性、涂膜质量、内涂膜固化、内涂膜耐蚀性、密封性、感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)共11个项目。

23.商用电蒸煮食品加工设备。重点检验项目包括:产品的不锈钢理化指标-砷、不锈钢理化指标-镉、不锈钢理化指标-铅、不锈钢理化指标-镍、不锈钢理化指标-铬、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电气强度、泄漏电流和电气强度、非正常工作、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接共18个项目。

24.商用电动食品加工设备。重点检验项目包括:产品的不锈钢理化指标-砷、不锈钢理化指标-镉、不锈钢理化指标-铅、不锈钢理化指标-镍、不锈钢理化指标-铬、其他金属理化指标-砷、其他金属理化指标-镉、其他金属理化指标-铅、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电气强度、泄漏电流和电气强度、非正常工作、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接共21个项目。

三.抽查发现的主要质量问题

市场监管总局在通报中称,在对食品接触用制品抽查的2218家企业生产的2304批次产品中,绝大多数批次产品合格:2116家企业生产的2202批次产品合格,产品合格率为95.6%;102批次产品不合格,由102家企业生产,不合格检出率为4.4%。

在本轮监督抽查中,重点检验了可能影响食品安全的项目。食品加工设备的用电安全性也是抽查的重点项目之一,因为这事关人身安全和生产安全。

本轮抽查发现的不合格产品及主要问题包括以下几方面:

1.食品接触用纸和纸板材料及制品不合格,有32批次,不合格项目有感官指标、渗漏性能、杯身挺度、荧光性物质、抗压强度、渗油性能、砷、轴向压溃力。

2.食品接触用玻璃制品不合格,有6批次,不合格项目包括抗冲击、内表面耐水性、口缘铅(Pb)迁移量、口缘镉(Cd)迁移量。

3.食品接触用塑料制品不合格,有18批次,不合格项目分别为总迁移量、溶剂残留量总量、热封强度、脱色试验、阻隔性能(氧气)、阻隔性能(水蒸气)、三聚氰胺迁移量、甲醛迁移量、高锰酸钾消耗量。

4.食品接触用金属制品不合格,包括46批次,不合格项目包括涂层感官要求、总迁移量、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、泄漏电流和电气强度、非正常工作、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接。

食品行业眼指出,食品接触用制品从加工、储藏、运输、使用,要经过多个环节,任何一个环节操作不当,都有可能给食品质量带来不良影响。所以,这个链条上的每个企业——生产商、经销商和应用商(食品生产企业),都是监督抽查的对象,都应做好相关工作,保障食品接触用制品的质量,以更好地保障食品安全。

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