食品生产车间一线员工基础培训

目录食品中的危害食品生产必须遵守的安全、卫生事项保持工作现场规范、整洁-5S食品微生物基础知识预防异物混入的基础知识一  食品中的危害生物危害1、微生物污染:主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污染源之一,主...

ImpactVision使用AI来检测食品质量,包括新鲜度和成熟度

编译:chux出品:ATYUN订阅号计算机视觉几乎渗透到每个行业。ImpactVision正在利用机器学习和高光谱成像技术,将光谱学和计算机视觉相结合,自动评估工厂和其他地方的食品质量。检测食品高光谱成像的根源可以追溯到几十年前的NASA,...

速冻调理品生产常识

一、滚揉机工作原理肉块通过螺旋形桨叶的自挤压作用强制摔打、按摩,肉原料和混合辅料溶液在腌制机呼吸式压力和滚揉的作用下相互撞击、交替呼吸,使肉块原料充分吸取腌制液,提高肉的结着力及产品的弹性,使肉组织深层达到快渗透和嫩化效果,从而缩短加工时间...

【4828.7万元】浙江省消防总队关于消防器材项目采购进口产品论证公示(含以往中标单位)

标题【4828.7万元】浙江省消防总队关于消防器材项目采购进口产品论证公示(含以往中标单位)类型警用中标地区浙江主要产品消防器材招标编号采购单位浙江省消防总队采购单位联系人邵泽宏采购单位手机号中标金额发布时间公示简要情况说明: 2018年1...

【理化】食品中酸价的测定标准解读!

酸价是一项重要的理化指标,今天主要给大家讲解的是酸价检测的第一法 冷溶剂指示剂滴定法和第二法 热乙醇指示剂滴定法。[ 参考来源 ]:根据食品实验室服务,食品理化检测等网络资料编辑整理,如涉及版权问题请及时联系。}热烈欢迎大家投稿:1,关于化...

2013~2016 年上海进口酒类检测情况的统计与分析

1 引言酒类是我国人民广泛喜爱的饮品, 随着我国经济持续快速发展, 人们生活水平和购买能力不断提高, 消费升级趋势明显, 各种进口酒类产品更是受到越来越多消费者的青睐, 进口数量呈现稳定的较大幅度增长。上海口岸进口酒类来自世界各地, 品种包...

新型石墨烯传感器可改善食品安全,检测气体和化学品

华烯传媒来自中国计量大学和浙江理工大学的研究人员,以及丹麦技术大学的研究人员,设计了一个基于石墨烯的传感器,可以同时检测多种物质,包括危险细菌和其他病原体。除了食品安全,新设计改进后应用更加广泛,可用于气体和化学品的检测。“我们的设计是基于...

【重点推荐】认证认可与检验检测领域精品图书(更新)

 质量认证是市场经济条件下加强质量管理、提高市场效率的基础性制度,是深化“放管服”改革、推动供给侧结构性改革的重要抓手。目前,认证检测活动蓬勃开展,在服务制造业、生态环境、战略新兴产业等方面发挥了重要作用。检验检测认证服务已正式写入《战略性...

【A股】事件驱动20181210:嫦娥四号探测器成功进入太空;三星SDI重启西安锂电项目;“三桶油”管道业务将成立新公司....

一、【行业掘金】1.【嫦娥四号探测器成功进入太空 开启探月新旅程】12月8日凌晨2点23分,中国长征三号乙运载火箭在西昌卫星发射中心点火升空,成功将嫦娥四号探测器送上太空,按计划将在26天的飞行后,软着陆至月球背面南极-艾特肯盆地。嫦娥四号...

看食品机械如何避免餐饮食品异物烦恼

用设备代替人工减少烦恼也需加强清洁保障食品安全餐饮业毛发、钢丝球残留这类现象的出现多由人为因素带来。尽管当前为减少工作人员带入问题,不少餐饮企业要求更换服装、佩戴手套、帽子进行食品制作,但人工操作受到工作人员自身素质、习惯、细心程度的干扰,...